网站首页 设为首页  收藏本站  注册  登录
要闻 城事 娱乐 文化 财富 房产 爆料 社会 时事 旅游 体育 教育 女性 汽车 视觉 龙江 健康家园 专题 生活社区
您当前的位置 :视觉 正文
宝宝吃这种食物会中毒?这样吃安全营养,防便秘
http://xihd.com.cn 2019-05-15

作者|营养师柳衣衣

国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师,权威专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理和科学喂养

◆ ◆ ◆ ◆

有宝妈问我,听说宝宝吃菠萝会中毒,这是真的吗?

其实很多水果都含有蛋白酶活性,只是菠萝切开后不经过任何处理就直接吃,其中的蛋白酶活性较高,容易损伤消化道,导致口腔、舌头出现刺痛感。如果想吃菠萝,建议用淡盐水浸泡10分钟以上,可以降低蛋白酶活性,食用更安全。不过,如果给宝宝食用,建议用蒸或煮方式消灭蛋白酶后再食用最安全。

今天推荐一道合适宝宝吃的菠萝食谱——菠萝瘦肉粥,煮过的菠萝除了食用安全,还能让肉沫变得更加细腻滑嫩。还有,菠萝中的维C能促进瘦肉中的铁吸收,营养互补。

友情提醒:菠萝属于易过敏水果之一,初次食用的宝宝请按辅食添加原则,先少量尝试,过敏者慎食。

? 菠萝瘦肉杂粮粥?

营养特色

①防治便秘:菠萝富含纤维,具有防治便秘的功能;

②促进铁吸收:菠萝含有维生素C,能促进瘦肉中的铁吸收,提高补铁效果;

③肉嫩多汁:用菠萝汁来泡瘦肉,能肉质变嫩;菠萝本身香甜,所以不加盐或少放调味料也能很美味;

烹饪指南

参考月龄:8M+

烹饪方式:煮

烹饪难度:中等

食用搭配:作为主食,搭配蔬菜一起食用;

储存方式:建议新鲜食用;

食材选用:优先推荐杂粮米,比普通大米更营养;

注意事项:①两三岁以上的宝宝如果是生吃菠萝,建议盐水浸泡后再吃,且不宜过量食用;②对本文食材过敏者,慎食;

?食材参考量 ?

PS:此食材量是制作量,建议根据宝宝需求调整食用量;

?制作步骤?

1、将杂粮米淘洗干净,清水浸泡20分钟;

PS:优先推荐杂粮米,比普通大米营养高,可自由搭配,我选了燕麦、小米和红米;

2、将洗好的杂粮米倒入锅中,加入适量的清水;

PS:推荐过滤后的自来水,减少污染和重金属;米水比例推荐1:5,5倍粥较稠,喜欢稀粥可适量增加水量;

3、烧开水后,小火煮35分钟;

PS:推荐压力锅或电炖锅,省时省力;

4、菠萝去皮切成大块,用淡盐水浸泡10分钟后再切成小块;

PS:趁着煮粥的空档来准备这些配料,可节约时间;菠萝和瘦肉等粥煮好再放,是为了保证肉末鲜嫩易咀嚼,同时还可保留菠萝更多营养;

5、根据宝宝月龄和咀嚼能力,决定菠萝块的大小;

PS:小些的宝宝,尽量切碎点;

6、将新鲜瘦肉切小片,我选的是里脊肉;

PS:切肉片时,记得去掉一些难咀嚼的肉筋肉膜;

7、用料理机将瘦肉打成肉泥;

PS:宝宝食用,建议打成肉泥,更易食用和消化;

8、在肉泥中洒点红薯粉,再挤些菠萝汁搅拌均匀腌制小会;

PS:红薯淀粉和菠萝汁都能让肉末变得嫩滑,丰富口感,易咀嚼;

9、杂粮粥煮好了,调小火保持微沸状;

10、将菠萝粒倒入微沸的杂粮粥中,小煮一两分钟;

PS:菠萝经过高温焯煮可消灭蛋白酶,为保留营养所以不宜久煮;

11、将调味好的肉沫,分次倒入微沸的杂粮粥中;

PS:为避免肉泥结块,请分次放入;

12、肉泥一放入锅中,用筷子迅速将肉泥搅拌打散,避免结块;

PS:想要肉泥保持滑嫩口感,除了腌制,这一步也很关键;如果不迅速打散肉泥,结块后肉质易变柴,口感会大打折扣;

13、当肉泥全部打散,融入杂粮粥中后,即可关火;

PS:肉泥煮久易柴,所以当肉末变色熟了后就关火,让余温将菠萝瘦肉粥再温小会,再装碗;

14、酸甜滑嫩的菠萝瘦肉粥出炉了!

PS:1岁以内建议不放盐,1岁以上不放或少量放盐;

菠萝瘦肉杂粮粥

制作+配文:柳衣衣

摄影:7998

参考来源:《中国食物成分表》杨月欣


相关阅读:
20juhasz.com 20juhasz.com
编辑:何双印
22.8K
相关报道
宝宝吃这种食物会中毒?这样吃安全营养,防便秘
周作人:中秋的月亮
2013年高三作文练习评析及优秀作文
段丽阳三字经儿歌名字
四川20万人踩桥撒钱祈福桥下村民举渔网捞钱
西达本胺获TFDA核准进入乳腺癌三期试验
XX年个人总结(政协办公室人员)
怀孕的表现 如何检测是否怀孕
选调生面试自我介绍
感人的故事作文400字
 
 
 热门新闻排行
· 试管婴儿遗传三人DNA 实现低疾病率
· 产后排恶露食谱:豆腐酒酿汤
· 踢毽子运动会广播稿
· 茶树精油的功效有哪些
· 仿生医疗呼吸设备改变ICU病人命运
· 司法局实习小结
· 第一学期小学工作计划范文
· 幼儿园教案+大与小
· 男性尿频尿胀是怎么回事
· 2013年高三作文练习评析及优秀作文
 推荐
· 高凌风血癌缠身演讲拒摘墨镜:让我帅一次好吗
· 回奶了还能催回来吗
· 食堂安全责任书范文
· 为什么linux下多线程程序如此消耗虚拟内存
· 警方起底色情直播app 通过夫妻直播进行淫秽表演怎么回事
· 医生推荐的幼儿春季养生食谱
· 女性可以“嗅出”猛男
· 周作人:中秋的月亮
· 四川20万人踩桥撒钱祈福桥下村民举渔网捞钱
· 蒙牛联手中粮抢攻奶源基地
要闻 | 龙江新闻 | 时事 | 社会 | 娱乐 | 文化 | 财富 | 房产 | 汽车 | 健康 | 论坛 | 旅游 | 体育 | 教育 | 女性 | 视觉新闻 | 金色夕阳 首页
双鸭山日报报业集团版权所有,未经允许不得镜像、复制、下载
双鸭山日报报业集团
黑ICP备11001326号-2